Samuel Wang's "Mexican Cuisine"

Nopal, ensalada de nopal, chivo, jamaica, sopes, fish taco, mole rojo, mole negro, coloradito, enmoladas, entomatados, enfrijolados, memela, chorizo, tasajo, clayuda, chile relleno, cecina, quesillo, torta, chilacayota, nicuatole, gelatina de leche, jarritos, penafel, sidral